Schiacciate con pomodorini ripieni di insalata di farro

Schiacciate con pomodorini ripieni di insalata di farro

12 Schiacciate
12 pomodorini ciliegino
12 gr di farro
1⁄4 di avocado 12 foglie piccole di basilico

Iniziate mettendo a sbollentare il farro. Stendete in un piatto le 12 schiacciate. Prendete i pomodorini, tagliate la parte superiore e aiutandovi con un cucchiaino scavateli togliendo la polpa interna. Prendete l’avocado, pulitelo e mettetelo a frullare finché non otterrete una crema. Aggiungete il farro alla crema di avocado e mescolate tutto facendo in modo che gli ingredienti si uniscano bene. Procedete riempendo i pomodorini con l’insalata di farro. Guarnite con una foglia di basilico.