Crostini con salmone

Ricetta realizzata con Sfoglie classiche

Difficoltà media

Tempo totale: 20 min.

Preparazione: 10 min.

l’idea appetitosa per tutti i buffet

I crostini con salmone sono il finger food perfetto da servire durante feste ed eventi speciali. Puoi proporli come antipasto al pranzo di Natale o al cenone di capodanno, oppure prepararli per un semplice aperitivo tra amici. Ti basterà seguire pochi e semplici passaggi per stupire i tuoi ospiti con una ricetta semplice e ricca di gusto, l’ideale per qualsiasi occasione.

Dosi per

persone

1 confezione di Sfoglie Classiche Gran Pavesi
100g di salmone affumicato
100g di ricotta
1 zucchina
1 limone
Prezzemolo
Olio extra vergine d'oliva
Sale e pepe

preparazione

Inizia lavando e tagliando a cubetti la zucchina. Mettila in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Regola la fiamma e procedi con la cottura per qualche minuto.
Condisci la ricotta con sale, pepe e un filo d’olio e mescola bene, poi spalma la crema sulle Sfoglie Gran Pavesi, aiutandoti con il dorso di un cucchiaio.
Completa la preparazione disponendo sulle Sfoglie anche i cubetti di zucchina e il salmone affumicato. Cospargi con prezzemolo tritato, buccia di limone grattugiata e un pizzico di pepe macinato.
Disponi i crostini su una teglia o su un piatto da portata e conservali in frigorifero fino al momento di servirli.

Variante con uova di pesce

Guarnisci i crostini con un po’ di uova di pesce (ikura) per un ulteriore tocco di lusso e un sapore salato.

Variante con prosciutto crudo

Il prosciutto crudo affumicato è un’alternativa gustosa al salmone; porta in tavola anche questa variante e preparati a conquistare sia gli amanti della carne che quelli del pesce.

Consiglio utile

Se lo desideri, puoi sostituire la ricotta con un sottile strato di burro o con il formaggio spalmabile che preferisci.

Consiglio utile

Trasforma i crostini in golose tartine: in una ciotola, frulla insieme le zucchine e la ricotta, fino ad ottenere una crema. Crea sulla base di ciascuna Sfoglia Gran Pavesi un ciuffetto di mousse al formaggio, aiutandoti con un sac à poche. Guarnisci con il salmone affumicato e qualche goccia di succo di limone.